Viktorija Panovaite
Maisto gaminimo pamokos Balyje

Maisto gaminimo pamokos Balyje, (pa)tiks ir nemėgstantiems gaminti

Pirmiausia, noriu prisipažinti, kad su maisto gaminimu neturiu didelės draugystės. Gyvendama Lietuvoje gaminau namuose kiek dažniau (paprastus patiekalus), nes valgyti kavinėse atrodė brangu, o ir daug laisvo laiko važinėti į kavines neturėjau. O nuo to laiko kai gyvenu Indonezijoje, iš viso beveik negaminu. Nes vietinėse kavinėse dažnai valgyti pigiau nei gaminti namuose (ypatingai kai žinau skaniai pigias kavines) ir patogiau – nereikia apsipirkinėti, ruoštis, plauti indų. Be to, esu iš tų žmonių, kurie gamina tiksliai pagal receptą ir užtrunka ilgai, nes kol visų ingriendų neparuošia – gaminti nepradeda. Ir vienu kartu galiu rūpintis tik vienu puodu. Bet visuomet pavydėjau tiems žmonėms, kurie turi magišką galią atsidarius šaldytuvą, greitai permesti akimis kas yra viduje ir sukurti maisto šedevrus.

Tokia ilga įžanga tam, kad suprastumėte, jog virtuvė ir aš, gyvename pakankamai atskirus gyvenimus. Ir tikrai niekad nebūčiau patikėjusi, jog būsiu ta, kuri ne tik dalyvaus maisto gaminimo pamokose, bet ir rekomenduos kitiems tai išbandyti. Atradau, kad net ir man, tokiam ne virtuvės žmogui – maisto gaminimo pamokos Balyje, ne tik smagi pramoga, bet ir galimybė geriau pažinti Balio kasdieninį gyvenimą.

Kadangi man pačiai teko dalyvauti skirtingose pamokose, noriu sugriauti keletą mitų apie jas. Galbūt ir jūs įvardinate sau tokias pačias priežastis, kodėl toks užsiėmimas nevertas jūsų laiko Balyje?

Maisto gaminimo pamoka Balyje

Maisto gaminimo pamokos Balyje – MITAI

„Namie gaminu daug, nenoriu ir per atostogas gaminti‟
Patikėkite tiek gaminti, kiek esate įpratę namuose, nereikės. Viskas daug papraščiau, lengviau ir greičiau. Šefas turi padejėjus, kurie mielai perims jūsų darbus, jeigu nebenorėsite toliau tęsti pamokos, tad galėsite stebėti likusį procesą ir paskui mėgautis maistu.

„Neverta, nes vis tiek namie to pasigaminti nepavyks‟
Po pamokos, visiems dalyviams yra išdalinami receptai su patiekalų ingriedientais, tiksliomis proporcijomis bei gaminimo eiga. Pamokos metu, šefai pasako, kokiais kitais produktais, lengviau randamais Europoje, galima užkeisti vietinius ingriedientus.

„Nemoku gaminti, tai neturėsiu ką ten veikti‟
Jeigu mokate naudotis peiliu bei galite atskirti pjaustymo lentą nuo bliūdo – to pilnai pakanka. Jums nereikia būti virtuvės virtuozu. Šefas, padejėjai visuomet bus šalia, parodys kaip geriau supjaustyti produktus ir t.t. O kartu maisto gaminimo pamokos Balyje, ne tik apie išmokimą ruošti tradicinius patiekalus bet ir gilesnį Balio pažinimą bei galimybę paragauti tikrus, autentiškus patiekalus.

„Bus per karšta“
Beveik visos maisto gaminimo pamokos Balyje vyksta ne uždarose patalpose, bet pavėsinėse, kuriose puikiai cirkuliuoja natūralus vėdinimas. Net ir pavėsinėse yra galingi ventiliatoriai (tačiau oro kondicionierių tikėtis nereiktų). Visose pamokose, kiek man teko dalyvauti, niekad nesijaučiau labai sukaitusi.

Galbūt turite kitų abejonių, kodėl maisto gaminimo pamokos Balyje nevertos dėmesio? Pasidalinkite mintimis ir tikiu, kad man pavyks įrodyti priešingai.

Maisto gaminimo mokykla Balio saloje

Kodėl maisto gaminimo pamokos Balyje yra puiki mintis?

Pamatysite kasdieninį baliečių gyvenimą ir sužinosite daugiau apie vietines gėrybes. Daugelis šefų, prieš maisto gaminimo pamoką, siūlo aplankyti vietinius turgus ir supažindinti su balietiškais/indonezietiškais prieskoniais, vaisiais, daržovėmis, jūros gėrybėmis. Šefas papasakos apie visus jums dar nematytus produktus, tad patiems nereikės atsistojus turgeliuose spėlioti „o kas čia?“.

Vienu kartu skanausite 5-9 skirtingus balietiškus patiekalus. Todėl vėliau, kavinėse galėsite užsisakykite paragauti kažką naują arba jau žinomus patiekalus, kurie jums labiausiai patiks maisto gaminimo pamokoje.

Pamokos lengvai pritaikomas prie jūsų kelionės programos. Jos dažniausiai organizuojamos du kartus per dieną – ryte ir po pietų, beveik kiekvieną dieną. Galite lengvai pasirinkti jums tinkamiausią laiką. Pamokos ir valgymas (to ką pasigaminsite) trunka 2-4 val., tad drąsiai galite likusią dienos dalį skirti kitoms norimoms veikloms.

Maisto gaminimas bus lengvas. Šefas, padejėjai visuomet pagelbės pasakydami ką ir kada bei kaip supjaustyti ir kt.. Jūs nebūsite palikti likimo valiai su receptu prieš akis ir ingriedientais. O jeigu netyčia persidirbsite, padejėjai pagelbės pabaigti ruošti patiekalus.

Gaminamų patiekalų meniu bus pritaikytas pagal jūsų poreikius. Jeigu esate vegetaras, veganas ar turite kokių alergijų, nevalgote kokių maisto produktų – visuomet bus pasiūlyta ingriendientų, patiekalų alternatyva, kurie atitiks jūsų mitybos įpročius.

Maisto ruošimo pamoka Balyje

Su kuo aš turėjau maisto gaminimo pamokas Balyje?

Su šefu Ketut (Ubud)

Cooking classes in BaliJis pozityvumo įsikūnijimas. Su Ketut maisto gaminimo pamoka bus tikrai linksma. Anksčiau šefas ilgus metus dirbęs skirtingose restoranuose, jau keletą metų dirba savo įkurtoje maisto gaminimo studijoje, kurioje jam talkina giminaičiai, draugai. Čia maistas saugomas higieninėmis sąlygomis, duodamos vienkartinės pirštinės. Pati aplinka labai paprasta (galite matyti iš nuotraukų), tačiau tai neturėtų būti priežastis negaminti su Ketut. Dviem žmonėms suteikiama viena darbo vieta. Ką pagaminsite dviese, tą ir valgysite. Jeigu norėsite aštresnio, sūresnio ar kt. maisto, galėsite pasigardinti pagal savo įpročius.

 

Kur vyksta pamoka: 10 min. važiuojant nuo Ubudo centro
Laikas: rytinės pamokos (8.30 iki 13.00 val.) ir popietinės (15.00 iki 19.30 val.). Nuo pirmadienio iki šeštadienio.
Meniu: mokysitės gaminti 9 balietiškus patiekalus. Yra ir atskiras vegetariškas meniu.
Žmonių skaičius: gali vienu kartu gaminti iki 30 žmonių
Pamokų kalba: anglų k.
Privalumai: nemokamas transportas į/iš pamokos vietos iki jūsų viešbučio Ubudo teritorijoje (galima užsisakyti ir iš kitų vietų, bet už papildomą mokestį). Į kainą įtraukta ir vietinio turgaus lankymas. Netoli maisto gaminimo vietos galima užsukti į svečius pas baliečius ir pažiūrėti kaip jie gyvena (tačiau tai papildoma paslauga, už papildomą mokestį – jeigu įdomu, kreipkitės, padėsiu paorganizuoti).
Kaina: 350 000 Rp (~ 22 EUR)/žmogui. Minimalus dalyvių skaičius – 2 žmonės. Jeigu norite gauti 10% nuolaidą maisto gaminimo pamokai su Ketut parašykite man.


Su šefu Mudana (Sanur)

Balinese food classesŠis šefas labai dėmesingas, paslaugus ir linksmas balietis. Prieš tai dirbęs užsienyje ir keliose Indonezijos restoranuose, dabar kartu su šeimos nariais savo namuose įkūrė nedidelę, bet jaukią maisto gaminimo studiją. Čia irgi viskas laikoma, daroma higieniškomis sąlygomis. Yra kampelis, kur galima įsigyti su maisto gaminimu susijusių suvenyrų. Nors dviem žmonėm skirta viena darbo vieta, tačiau visas pagamintas maistas bus sudėtas į bendras lėkštes ir padalintas tarp visų, pamokoje dalyvavusių.

 

Kur vyksta pamoka: 10 min. važiuojant nuo Sanuro centro
Laikas: rytinės pamokos (7.00 iki 14.00 val.) ir popietinės (17.00 iki 21.00 val.). Pirmadienį, antradienį ir trečiadienį – indonezietiški patiekalai. Ketvirtadienį, penktadienį ir šeštadienį – balietiški patiekalai.
Meniu: mokysitės gaminti 7 patiekalus. Galimas ir vegetariškas meniu.
Žmonių skaičius: gali vienu kartu gaminti iki 12 žmonių
Pamokų kalba: anglų k.
Privalumai: nemokamas transportas į/iš pamokos Sanuro teritorijoje (galima ir iš kitų vietų bet už papildomą mokestį). Į kainą įtraukta ir rytinio jūros gėrybių turgaus Jimbaran lankymas (vakare tokios galimybės nėra).
Kaina: 750 000 Rp (~ 47 EUR)/žmogui už rytinę pamoką, 500 000 Rp (~ 31 EUR)/žmogui už vakarinę pamoką. Minimalus dalyvių skaičius – 2 žmonės.


Su virėju Wayan (Bangli)

Wayan cooking class in BaliWayan labai patyręs šefas. Santūrus bet labai profesionalus ir draugiškas. Jo maisto gaminimo studija įkurta ryžių laukuose. Gaminant, valgant aplinka labai maloniai nuteikia, net nesinori vėliau išeiti. Viskas irgi labai higieniška. Man patiko, kad dalį gautų pajamų jis aukoja savo kaimo bendruomenei, kad šie remontuotų kelius, padėtų skurstantiems ir pan. Dviem žmonėm skirta viena darbo vieta, tačiau visas pagamintas maistas bus sudėtas į bendras lėkštes ir padalintas tarp visų, pamokoje dalyvavusių.

 

Kur vyksta pamoka: 40 min. važiuojant nuo Ubudo centro
Laikas: rytinės pamokos (9.00 iki 13.30 val.) ir popietinės (14.00 iki 18.30 val.). Vyksta 7 dienas per savaitę.
Meniu: mokysitės gaminti 7 balietiškus patiekalus. Galimas ir vegetariškas meniu.
Žmonių skaičius: gali vienu kartu gaminti iki 27 žmonių
Pamokų kalba: anglų k.
Privalumai: į kainą įtraukta ir vietinio turgaus lankymas. Galima stebėti arba net patiems prisidėti prie ryžių sodinimo proceso. Netoli maisto gaminimo vietos galima aplankyti ir balietiškus tradicinius namus, praleisti pusdienį su baliečiais stebint, prisidedant prie kasdieninių jų darbų (tačiau tai atskiros paslaugos už papildomus mokesčius).
Kaina: 700 000 Rp (~44 EUR)/žmogui (transportas už atskirą mokestį). Minimalus dalyvių skaičius – 2 žmonės. Jeigu norite gauti 10% nuolaidą maisto gaminimo pamokai su Wayanu parašykite man.


Yra ir daug kitų organizuojančių maisto gaminimo pamokas Balyje. Pati jų nebandžiau, bet girdėjau daug gerų atsiliepimų. Štai keletas jų:

Kreipkitės jeigu turite klausimų dėl maisto gaminimo pamokų Balyje ar reikia kitokios pagalbos planuojantis atostogas Balyje.

Maisto gaminimo pamokos Balio saloje

Pabaigai, mano pastebėjimai ir patarimai

  • Maisto gaminimo pamokos Balyje kainuoja skirtingai. Tad prieš užsisakydami, pasitikrinkite ar į kainą įskaičiuotas nemokams atvėžimas ir parvėžimas, ar gausite nemokamai vandens (nes visi kiti gėrimai bus skaičiuojami už papildomą mokestį). Palyginkite kas dar įtraukta į paslaugos kainą.
  • Siūlyčiau, pamokose sudalyvauti atvykus į Balį pirmomis dienomis. Vėliau, lengviau bus renkantis iš kavinių meniu, nes žinosite kai kurių patiekalų skonius, galėsite ragauti ko neragavote pamokoje.
  • Rekomenduoju rinktis rytines maisto gaminimo pamokas, nes ryte turguose būna daugiau prekeivių ir daugiau įvairių produktų pasiūlos. Be to, ryte būsite nepavargę po dienos užsiėmimų, o papietavę pamokoje galėsite tęsti pažinimą su Balio sala.
  • Vykdami į maisto gaminimo pamokas, bent keletą valandų prieš pamoką nevalgykite – patikėkite maisto bus tiek daug, kad užteks ne tik sočiai pavalgyti bet dar ir kartu pasiimti.
  • Jeigu rinksitės maisto gaminimo pamoką viešbutyje, pasitikrinkite ar vyksite už viešbučio ribų ar gaminsite pačiame viešbutyje. Nes deja, ne visuose viešbučiuose aplinka gaminimui būna jauki.
  • Jeigu pamoka patiko, galite atsidėkoti arbatpinigiais (bet jie neprivalomi).

Žinokit, net ir man, tokiai „kulinarei“ – po maisto gaminimo pamokos Balyje visai patiko ir suktis virtuvėje ir gavau paragauti patiekalų, kurių nesu ragavusi. Gal vis gi reikės man atnaujinti draugystę su virtuve ir Indonezijoje?

Tai kaip manote, maisto gaminimo pamokos Balyje bus jūsų „noriu išbandyti“ sąraše? O galbūt jau esate dalyvavę tokiose pamokose ir galite pasidalinti savo įspūdžiais, pastebėjimais?

Maisto gaminimo pamokos Balyje, Indonezija

Sekti mano nuotykius, akimirkas iš kasdieninio gyvenimo Balio saloje ir kitose Pietryčių Azijos šalyse galite „Facebook“ arba „Instagram“ paskyrose.

Jeigu dar neesate išsirinkę kur apsistoti Balyje, štai keletas vietų Sanure ir Ubude, kuriose pati buvau apsistojusi ir galiu rekomenduoti (spauskite, norėdami skaityti)

Jums tai irgi gali būti įdomu:

Jo didenybė Agungas – vienos nakties istorija

 



Booking.com

What's in your mind? :)